<p>রোজার ঈদ শেষ। এবার সামনে কোরবানির ঈদ। আর কোরবানির ঈদের জন্য আমরা অনেক কিছুই তৈরি করে থাকি। এসময় মাংস জাতীয় খাবার বেশি খাওয়া হয়ে থাকে। এধরনের খাবারের সাথে সবচেয়ে বেশি জমে রায়তা। সেই চিরচেনা শসা পেঁয়াজ দিয়ে আর কতো রায়তা খাবেন? ভিন্নতা আনতে উপকরণে আনতে পারেন পরিবর্তন। চলুন দেখে নিই আর কীভাবে রায়তা বানানো যায়।</p> <p>১. পাকা আম দিয়ে বানাতে পারেন রায়তা। এজন্য প্রথমে পাকা আম কুঁচি করে কেটে নিন। এর সাথে টক দই বা ইয়োগার্ট মিশিয়ে নিন। উপর থেকে এক চিমটি জিরা গুঁড়া, বিট লবণ ও পুদিনা কুঁচি ছড়িয়ে দিন। পরিবেশনের আগে ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে নিতে পারেন। </p> <p>২. পাকা আমের বদলে বেদানা মেশাতে পারেন। খেতে ভালোই লাগবে। সাথে যুক্ত করতে পারেন কাঁচা মরিচ কুঁচি। পরিবেশনের সময় উপরে ধনেপাতা কুঁচি ছড়িয়ে দিতে পারেন। </p> <p>৩. স্বাদে ভিন্নতা আনতে টক দইয়ের সাথে আঙুর দিয়েও রায়তা বানাতে পারেন। এক্ষেত্রে আঙুরের বিচি ফেলে নিতে হবে। সাথে মেশাতে পারেন জিরা গুঁড়া, বিট লবণ, মরিচ গুঁড়া এবং পুদিনা কুঁচি।</p> <p><sub>সূত্র : এনডিটিভি ফুড</sub></p>
